長い道のり、その２（スイスへ）

それは突然の話だった。
ぼくの伯父も料理業界の人で当時のレストランも紹介してくれた。ある日スイスに行かないかと勧めてきた。
正直かなり迷った。フランスでも迷っただろうが、スイス。それも小さなところらしい。
先方にも電話したり支配人に相談したり決断するのに苦労した。

スイスでは９か月過ごした。料理を修行するというより人生の厳しさを学んだ。
ここでの経験はきっと将来役に立つ日が来るだろう。

そして、僕の心にフランスに行きたいという気持ちが出てきた。