長い道のり、その１（日本編）

今日は少し自分の話をしようと思う。
今こうしてフランスで働いているわけだが、それなりに苦労もしたと思う。

現役で理系大学を卒業後、好きな料理の道に行くことにした。
専門学校には行かず、直接レストランで働いた。初めはサービス。
１年の予定だったがおもしろかったので結局２年間。いろいろなことをやらせてもらった。
ケータリングや結婚式、チーズ、ワインも勉強できた。支配人や、先輩方には感謝している。
その後同レストランの調理場に入り１年間、料理の勉強をした。