コラボレーション(l'autre collaboration)

こんな企画が実現するかもしれない。
それは、日本醸造協会から紹介していただいたある方との出会いだった。
この方はドイツですでに三ツ星レストランとの日本酒とのコラボレーションディナーを成功させていて、もしうちのレストランとのコラボレーションがうまくいけばこの日本祭の大きな目玉となるだろう。
まずは、オーナーシェフにうまく企画のコンセプトを伝えることが第一歩だと思っている。